Prancūzų stalo maniera, valgio įpročiai ir vakarienės etiketas
Aš padariau klaidą darant prielaidą, kad mano stalo manieros ateis su manimi visame tvenkinyje taip natūraliai, kaip ir mano pietinis akcentas. Per mano motinos mokymus namuose sekė etikos kursai koledže, ir aš jaučiuosi gana lengvai, formalioje valgomojo aplinkoje. Tada persikėliau į Prancūziją.
Mūsų pirmoji vakarienė su prancūzų šeima buvo tikrai nuostabi patirtis. Aš prisimenu, kad laukiu starterio, kai mano vyras pasilenkė ir švelniai pasakė: "Palaikykite savo rankas ant stalo".
Aš akivaizdžiai neteisingai supratau, todėl aš nusišypsojo ir pasisakėu paklausti jo: "Ką tu sakai?" Jis tyliai, bet tvirtai reagavo: "Laikyk rankas stalą!" Žinoma, aš jo negirdėjau teisingai, išauginta mergina žino, kad nevalgydamas rankų ant stalo valgydami. Tada jis kreipėsi į mane ir ramiai sakė: "Laikykis. Tavo. Rankos On The. Lentelė. "
Tuo metu aš atsisakiau pietų belle mokymų ženklo ir patikėjau savo vyrui apie prancūzų etiką. Aš pakėliau rankas nuo jų vietos mano apvalkale ir švelniai miega ant stalo. Ir tada aš apžiūrėjau, kad supratau, kad visi kiti prie stalo jau tai daro.
Kaip emigrantai, mes visi turime šią patirtį, kurioje mes matome taip aiškiai, kad mūsų kultūra nėra gerai išversta į prancūzų kalbą. Taisyklės skiriasi, o mūsų naujoje šalyje klestėti, turime prisitaikyti prie šių naujų būdų. Bet pirmiausia turime sužinoti, kas tiksliai yra šios taisyklės.
Leisk mums žaisti tikro ir melagingo žaidimą.
Prieš sėdėdamas, tavo servetė turi būti uždėta ant tavo rato.
Klaidinga Kai namo motina uždės savo rankšluostę, kiti svečiai turėtų sekti jų pavyzdžiu.
Jūsų duona turėtų eiti viršutiniame kairiajame jūsų plokštelės krašte.
Klaidinga Duona dedama tiesiai ant staltiesės, nebent ji yra oficialus maistas, kuriame naudojamos duonos lėkštės.
Nesijaudinkite apie trupinius, tačiau jei jūs turite pusryčių kavinėje kruopos, jums greičiausiai bus patiekiama ant plokštelės.
Kai patiekiamas aperityvas, palaukite, kol šeimininkas duos tostą prieš geriant.
Tiesa. Turėtumėte palaukti, kol priimančioji atvyks į kelią, ar aperityvas ar vakarienė. Kai visiems bus tiekiamas geriamasis gėrimas, priimančioji dažniausiai pagamins trumpą skrudintuvą, po kurio prasideda stiklo klinkavimas. Labai mandagiai kreipkitės į akis, kaip sakote " Santé ". Ir nepamirškite, kad jei esate keturi ar daugiau, neturėtumėte kirsti, kol šokinėja, ty klijavimas viršuje ar po kitais žmonėmis, kurie daro klintėjimą. Tai reiškia, kad atnešti nesėkmę.
Prieš valgydami ją, turėtumėte sudaužyti savo duoną.
Tiesa. Labai neįsivaizduojama išgerti visą duoną.
Jei kas nors paprašys perduoti druską, perduosite druską ir pipirus.
Klaidinga JAV druska ir pipirai yra "vedę", o tai reiškia, kad jie visada turėtų būti kartu ant stalo. Prancūzijoje, jei jums prašoma druskos ( le sel ), tiesiog praleidžiate druską.
Po kiekvieno kurso turėtumėte išvalyti savo plokštelę su duona.
Tiesa. Tačiau tai turėtų būti padaryta švelniai kaip priemonė valyti plokštelę kitam kurui, o ne nuleisti likusį padažą.
Labiau mandagus naudoti duoną ant šakės, o ne rankoje. Formaliame nustatyme kiekvienas patiekalas įteikiamas ant naujos plokštės, todėl nereikia valyti plokštės.
Vyno taurės turėtų būti užpildytos iki penkių milimetrų nuo krašto.
Klaidinga Įpilant vyną, sustokite, kol stiklas užpildytas dviem trečdaliais.
Kai pakviestas į apéros , turėtumėte atnešti dovana šeimininkei.
Klaidinga Dėl aperos, dovanų nereikia. Jei esate kviečiami vakarienei, turėtumėte atnešti dovana šeimininkei. Geros idėjos yra gėlės, geras vyno butelis arba iš anksto sutartas desertas ar sūrio patiekalas ar kažkas, ko rastumėte vietinėje rinkoje.
Prancūzišką vakarienę dažniausiai sudaro salotos su vinigrette, skirtais starteriui, pagrindiniam patiekalui, sūrio kurui, desertui ir kavai.
Tiesa. Visą valgį siūloma duona, vynas ir mineralinis vanduo.
Galima valgyti pommes su pirštais.
Klaidinga Nors greitas maistas Prancūzijoje padarė ženklą, valgio su pirštais valgymas vis tiek yra griežtai apribotas, kai esate pietų stalo kambaryje. Jei kyla abejonių, sekite savo kompiuterio vadovu.
Daugiau apie prancūzų maistą, restoranus ir virtuvę
Prancūzijos maisto ir restoranų istorija
Restorano etiketas ir maitinimas Prancūzijoje
Prieštaringi prancūziški patiekalai ignoruoti
Kaip užsisakyti kavą Prancūzijoje
Populiariausi miestai Prancūzijoje
Kari Masson pasilieka labai spalvingą antspaudų rinkinį. Ji užaugo Dramblio Kaulo Krante, mokėsi JK, praleido laiką su Kenijos Maasai žmonėmis, stovėjo Švedijos tundroje, dirbo Senegalo sveikatos klinikoje, šiuo metu gyvena Senegale.
Redagavo Mary Anne Evans