Galutinis geriausių pasaulio koldūnų sąrašas

Nesvarbu, ar turite minkštą vietą vokiškam spätzle ar žydų kreplach troškimui, gyvenimo faktas yra tas, kad koldūnai yra vienas iš labiausiai mėgstamų maisto produktų pasaulyje. Šie kepami tešlos gurkšlokščiai pasirodo beveik kiekvienoje šalyje kulinarinėje kultūroje - ir tokiu būdu, vieno žmogaus mintis apie tai, ką sudaro kumštis, gali labai skirtis nuo kito žmogaus.

Koldūnai gali būti supjaustyti arba įdaryti saldaus ar pikantiško gerumo. Jie gali būti virti, kepti, virti ar kepti, o netgi tešla, naudojama jų gamybai, gali labai skirtis. Rice ir kvietiniai miltai yra labiausiai paplitę ingredientai, tačiau kai kurios šalys taip pat naudoja tešlą, sukurtą naudojant daržovių darinius. Štai keletas labiausiai skanių koldūnų planetos.

• 01 iš 09

  Ravioliai

  Italijos štapelis , kuris rado malonę visame pasaulyje, vaistažolių sudėtyje yra du sluoksniai makaronų tešlos, užpiltos pikantišku įdaru, o po to uždaromos. Tradiciškai ravenėlės yra kvadrato formos ir užpildyti ricotta sūriu, špinatais ir muskatu. Šiandien galima rasti beveik neribotą "Ravioli" įdarų rinkinį, įskaitant įvairius mėsos, sūrio ir daržovių derinius. Raviolius dažniausiai patiekiami su pomidorų makaronų padažu arba storu sultiniu.

• 02 iš 09

  Pierogi

  Rytų Europoje (ypač Lenkijoje ir Ukrainoje) , populiariausias rūšies kiaušiniai yra pierogi. "Pierogis" gaminami naudojant neraugintos tešlos plytų mėnulio kišenes, kurios įdaromos prieš verdant verdančiame vandenyje. Tradiciniai pierogi įdaryti yra rauginti kopūstai, bulvių košės, kopūstai ir maltos jautienos, nors restoranai, tokie kaip "Veselka" Niujorke, dabar siūlo gurmanų variantus, įskaitant arugulą ir ožkos sūrį.

• 03 iš 09

  Modak

  Kalbant apie Indijos koldūnus, yra vienas aiškus laimėtojas pasaulinio populiarumo požiūriu - pikantiška samosa. Tačiau tiems, kurie mėgsta saldus dantis, mažiau žinomas modakas yra vertinga alternatyva. Pagaminta su minkštais ryžiais arba kviečių miltų apvalkalu, modakai užpildomi susmulkinta kokoso ir dagery (arba nerafinuoto cukranendrių cukraus). Jie gali būti kepti arba virti ir patiekiami su karštu ghee ir tradiciškai yra siūlomi induistų dievybei Ganesha.

• 04 iš 09

  Wonton

  "Wonton" yra kinų gaminys, kuriame yra kviečių miltų tešla, apvyniota įvairiais pikantiškais įdaru. Papuošalai tradiciškai formuojami rankomis į įvairias formas, įskaitant apvalius paketus ir trikampius vokus. Užpildai skiriasi nuo regiono iki regiono, pradedant nuo krevečių ir malto kiaulienos iki vištienos ir daržovių. Paprastieji vaisiai paprastai virti ir išpilstyti į sriubą, arba giliai kepti ir patiekiami pasirinkdami panardinamus padažus.

• 05 iš 09

  Empanada

  Šiek tiek didesnis nei kitų koldūnų, empanadai kilę iš Ispanijos, bet nuo to laiko išplito į Lotynų Ameriką ir už jos ribų . Ispanijos veiksmažodis " empanas" reiškia "apvynioti duoną" ir iš esmės empanados yra duonos ar pyrago apyvartos, įdaromos įvairiais įdarais, prieš kepant arba kepant. Teritorijos užpildai skiriasi geografiškai: Kolumbijoje tradiciškai bulvių ir mėsos įdarytos empanados; o Žaliasis Kyšulys specializuojasi prieskoniais tunais.

• 06 iš 09

  Manti

  Manti (arba mantu) randama visoje Centrinėje Azijoje iš Turkijos į Kiniją. Didelio populiarumo dėka šie koldūnai skiriasi nuo regiono iki regiono pagal dydį ir formą. "Manti" virtos arba virtos, dažniausiai yra tam tikros rūšies prieskonių mėsos, dažnai ėrienos ar jautienos, bet kartais ir daugiau neįprastų gabalų, įskaitant arklių mėsą (Kazachstano štapelis). Daugelyje šalių manti patiekiami jogurto ir česnako pagrindu pagardintame padaže.

• 07 iš 09

  Xiaolongbao

  Taip pat žinomas kaip sriubos koldūnai, " xiaolongbao" yra Kinijos delikatesas, kuris, kaip manoma, kilęs iš Šanchajaus pakraščių. Šie koldūnai apima miltų odą, apvynioti aplink užpildą ir užspausta viršuje, kad sukurtų išskirtinį spinduliuojamą efektą. Tradiciškai koldūnai virti bambuko garuose krevetėse ir užpilti kiaulienos arba krabų mėsa. Taip pat įtraukta mėsos želatina, kuri tada ištirpsta garuose, siekiant sukurti kvapnios sriubos gurkšnį.

• 08 iš 09

  Papas Rellenas

  Šie Lotynų Amerikos koldūnai skiriasi nuo kitų šiame sąraše, nes jie gaminami su bulvių tešla. Tešla yra suformuota į pailgą, įdarytą, tada susmulkintą ir gruzdintą. Užpildai skiriasi priklausomai nuo to, kur jie pagaminti. Peru, kur atsirado koldūnai, supjaustytos jautienos, sveikos alyvuogės, kietai virti kiaušiniai ir prieskoniai yra tradiciniai. "Papas rellenas" dažniausiai patiekiami iš ají paprikos padažo.

• 09 iš 09

  Gyoza

  Gyoza yra Japonijos vertimas apie Kinijos kalyklą jiaozi. Gyoza yra plonas apvalkalo, gali būti giliai kepti arba virti. Dažniausiai naudojamas kepimo būdas yra kepamas ant keptuvės, tačiau kumpis kepamas iš vienos pusės, prieš tai padengiamas vandeniu ir garuojamas. Tai suteikia gyoza skaniai traškią tekstūrą, sustiprintą sojų padažu ir sezamo prieskoniais. Populiariausias užpildas sumaišo sausą kiaulieną, kopūstus, imbierą ir česnaką.